Професійна освіта Запорізького краю вкотре демонструє високий рівень підготовки, згуртованість та незламність. Результатом масштабної тримісячної наполегливої роботи в межах обласного кулінарного проєкту «Taste Revolution – шлях до Перемоги» став вихід команди на національний рівень. Фінальним етапом проєкту у 19-20 травня 2026 року стала участь збірної області у VI Чемпіонаті України з кулінарного мистецтва (м. Київ), який об’єднав найкращих кухарів-професіоналів та провідних фахівців індустрії з усіх куточків нашої держави.
Науково-методичний центр професійно-технічної освіти у Запорізькій області, який виступив ініціатором цього амбітного проєкту, щиро вітає всю нашу велику родину професійної освіти із цією знаковою подією.
Проєкт «Taste Revolution – шлях до Перемоги» став унікальним майданчиком для трансформації професійної підготовки кулінарного профілю. Протягом трьох місяців учасники проходили інтенсивне навчання, освоювали сучасні ресторанні технології, роботу з текстурами, елементи молекулярної гастрономії та низькотемпературне приготування за технологією sous-vide.
Неймовірним поштовхом для професійного зростання молоді стало те, що проєкт проходив під безпосереднім керівництвом Юлії Наливайко – відомої шеф-кухарки, експертки та членкині Асоціації шеф-кухарів України. Завдяки такій менторській підтримці, професійна освіта краю та реальний HoReCa-бізнес об’єдналися заради спільної мети – виховання нової генерації українських шефів.
Офіційне визнання та високий рівень партнерства
Участь запорізької делегації у масштабному національному змаганні стала результатом системної співпраці та отримала високе офіційне визнання. Напередодні події на адресу директора Науково-методичного центру професійно-технічної освіти у Запорізькій області Олександра Паржницького надійшов офіційний лист-запрошення від Президента Асоціації шеф-кухарів України Ігоря Брагіна. Для забезпечення методичного супроводу, вивчення передового досвіду та підтримки наших конкурсантів безпосередньо на змагання до столиці було делеговано методиста НМЦ ПТО у Запорізькій області Юлію Прокопенко.
VI Чемпіонат України з кулінарного мистецтва, який гостинно приймав учасників із 19 по 20 травня у сучасному комплексі «Почайна EVENT HALL» став головною платформою країни для обміну професійним досвідом, підвищення кваліфікації та ознайомлення з найсучаснішими тенденціями індустрії гостинності.
За лаштунками успіху системна підготовка в тилу. Вихід запорізьких студентів на велику кулінарну арену в Києві – це результат чітко спланованої, кропіткої організаційної роботи на місцях. Потужним майданчиком для розгортання проєкту став ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу». Особливу роль у реалізації цієї ініціативи відіграла виконувачка обов’язків директора закладу Леся ДОРОХОВА. Завдяки її всебічній підтримці та оперативній залученості, на базі коледжу було узгоджено чіткий графік та формат реалізації проєкту
«Проєктування професійної школи-курсу».
Саме в сучасних лабораторіях закладу проходили ключові етапи підготовки збірної команди Запоріжжя до кулінарного рингу в столиці. Нашу область на Чемпіонаті гордо представили збірна команда із 7 талановитих учасників, які захищали честь двох провідних закладів освіти:
- ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу».
- ДНЗ «Запорізький центр професійно-технічної освіти водного транспорту».
Для того, щоб наша збірна виглядала на Чемпіонаті в Києві гідно, монолітно та стильно, до підготовки долучився ще один відомий заклад професійної освіти регіону. Елегантний елемент фірмового стилю запорізької команди стала унікальна вишита емблема, яку розробив та виготовив
ДНЗ «Запорізьке вище професійне училище моди і стилю» під керівництвом директора Сергія Кривоніса.
На темно-синьому тлі, облямованому білим кантом, гордо красується білосніжний кухарський ковпак, який обрамляють написи:
«НМЦ ПТО У ЗАПОРІЗЬКІЙ ОБЛАСТІ», «TEAM» та «Taste Revolution.
Шлях до перемоги. 2026». Ця емблема стала справжнім кулінарним гербом нашої збірної, нагадуючи учасникам у найвідповідальніші хвилини конкурсу, що за ними стоїть потужна і дружня команда всієї Запорізької області.
Яскравою фішкою участі нашої команди стала серія прямих ефірів у соціальній мережі Facebook на офіційній сторінці НМЦ ПТО у Запорізькій області. Завдяки трансляціям, колеги, майстри, роботодавці та вболівальники з усієї України в реальному часі спостерігали за запеклою кулінарною боротьбою на майданчиках «Почайна EVENT HALL». Ефіри зафіксували неймовірну концентрацію таланту: робота кипіла, учасники демонстрували філігранну техніку, стресостійкість та бездоганне дотримання вимог безпеки (HACCP).
Суворе та авторитетне журі Чемпіонату України високо оцінило майстерність запоріжців. Наша команда продемонструвала феноменальний результат: 7 учасників привезли до Запоріжжя
6 почесних медалей!
Наші переможці та призери
Категорія «Юніори»
- Панфілова Вероніка студентка ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу» СРІБНА МЕДАЛЬ у номінації «Ресторанні десерти».
- Бєлікова Анастасія студентка ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу» БРОНЗОВА МЕДАЛЬ у номінації «Сучасна українська кухня».
- Яланська Галина студентка ДНЗ «Запорізький центр професійно-технічної освіти водного транспорту» БРОНЗОВА МЕДАЛЬ у номінації «Ресторанні десерти».
- Дмитро Різниченко студент ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу» нагороджений
Дипломом учасника VI Чемпіонату України з кулінарного мистецтва за високу професійну майстерність.
Категорія «Професіонали»
- Толстоус Максим майстер виробничого навчання,
ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу» СРІБНА МЕДАЛЬ у номінації «Страви сучасної української кухні». - Коробчук Руслана майстер виробничого навчання,
ЗП(ПТ)О «Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу» СРІБНА МЕДАЛЬ у номінації «Ресторанні десерти». - Роман Несмачний успішний випускник ДНЗ «Запорізький центр професійно-технічної освіти водного транспорту, БРОНЗОВА МЕДАЛЬ у престижній та надскладній номінації «Страви з м’яса. Професіонали».
Проєкт «Taste Revolution: Шлях до перемоги» завершився гучним тріумфом у столиці, але його результати довгострокові. Розроблені технологічні картки, опановані методики та отриманий європейський досвід уже стають основою для оновлення практичної підготовки у закладах освіти Запорізької області.
Ми безмежно пишаємося нашою збірною! Їхня наполегливість, сміливість та грандіозний талант доводять, що нова генерація запорізьких кулінарів та їхніх наставників готова прославляти країну на найвищому рівні. Щиро дякуємо організаторам, менторам, керівникам закладів та всім, хто вірить у професійну освіту України!
Розвиваємо професійну освіту Запорізького краю та впевнено крокуємо до нових гастрономічних і педагогічних вершин!
